Как приготовить соус ткемали?

Приготовление:

На килограмм  ткемали, нужна головка чеснока,  две столовые ложки зелени кинзы и укропа. Пол ложки стручкового перца, соль.

Отобранные и промытые сливы ткемали положить в посуду (в некоторых вариантах предварительно нарезав сливу пополам). Залить их водой, до покрытия ею сливы.

Варить ткемале на не большом  огне до тех пор, пока не отделятся косточки. В процессе варки ткемали нужно часто помешивать.

Сливы вместе с отваром протереть через мелкое сито. В результате мы должны получить слегка густую массу.

Дальше добавляем нарезку зелени (укроп, кинзу, чеснок, соль, стручковый перец).

На любителя также  можно добавить немного сахара. Прокипятить полученную смесь, а затем остудить ее.

Это всего лишь один из способов приготовления соуса ткемали. Вы можете предложить нам свой.

Приятного аппетита!


Соус ткемали — это  грузинский соус из сливы.

Основные ингредиенты соуса — слива ткемали, чеснок и травы.

Классический ткемали готовится с пряностью омбало.

Приготовление:

Оставить комментарий