Как правильно жарить арахис?

жареный арахис

Жарить арахис не так уже и сложно, но если Вы решили сделать это с помощью сковородки, то лучше запомнить несколько особенностей данного дела.  Так же читайте: как жарить картошку.

    1. Во-первых, замочите почищенный арахис в солёной воде на 10-20 минут. После слейте воду через дуршлаг.
    2. В то время, как замачиваются орехи, можно разогреть сковороду; обязательно обильно смажьте её подсолнечным маслом, чтоб после не осталось нагара, который очень трудно потом оттереть.
    3. Не спешите на радостях высыпать весь свой сырой арахис в сковороду — заполните не более 1/2 её вместительности.
    4. Жарить нужно на маленьком или умеренном огне, до тех пор, пока арахис не покроется румянцем и пока не исчезнет «мыльный» привкус сырого арахиса (пробуйте немного во время жарки).
    5. Обязательно нужно все время находиться у плиты и не переставая помешивать орехи.
    6. После того, как орехи будут готовы, пересыпьте их из сковороды переберите в меру необходимости.
    7. Не накидывайтесь на арахис сразу, дайте ему остыть (в это время как раз можно заняться мытьём сковородки 🙂 ).

Ну а после — приятного Вам аппетита!
P.S. В Киеве на рынке у узбека/киргиза/таджика (или подобного им брата
с Ближнего Востока) сырой арахис можно купить в среднем за 20 грн/кг;
жареный, но нечищеный — за 22 грн/кг; ну и жареный чищеный — за 25 (цены на
ноябрь 2010 года). Поэтому подумайте: обязательно ли Вам нужно париться и
жарить арахис.

© Yevhen Ivanov , специально для KakPravilno.net

2 комментария к “Как правильно жарить арахис?

  1. Пробовал как то жарить арахис, получился не такой вкусный как покупной, хотя делал не так как тут описано. Кстати сейчас что жареный, что сырой арахис стоит от 65 до 110 грн, в зависимости от «узбека», или супермаркета где покупаешь.

Оставить комментарий